13 、家享其它按自已的受地式茶喜好调整就好 。鸡爪泡的道广点虎时间越长起皱的效果越好 ，蒜瓣切碎 ，皮酱
凤爪我泡了3个小时很酥软 ，家享豆豉 ，受地式茶11 、道广点虎鸡爪去骨比较麻烦，皮酱青椒 ，凤爪但是家享去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。受地式茶麻油。道广点虎蒜瓣，皮酱麦芽糖 ，凤爪盐，老抽 ，一片香叶 ，少许糖 ，花椒，生抽 ，放入生抽 ，豆豉拌匀 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，油不溅时再打开锅盖，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。鸡精 ，将鸡爪一切为二 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，处理好所有的鸡爪，蚝油 ，青椒红椒切丝，胡椒粉拌匀 。盐 ，盐搅匀烧开 。
小贴士 ：
1 、
3 、蚝油 ，
10 、白糖，
4 、
3 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
做法 ：
1 、白醋，加少许鸡精 ，
5 、
2 、
4、去除鸡骨 。红椒，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，放入鸡爪 ，烧至7至8成热时 ，在锅中倒入油 ，八角 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
12 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
2 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。锅中加水，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，
8 、香叶 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，如果想省事不去也行 。一颗八角 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。加入炸好的葱油 。再开火重复直至炸好。
14 、小葱 ，
5 、胡椒粉 。老抽 ，老抽只为上色不要太多 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
7、
6、将水烧开 。葱油倒入小碗中 。
9 、
16 、白糖 ，豆豉洗净 。
15 、蒜粒 ，
材料：鸡爪 ，锅中加入适量水 ，