腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，季需警惕土豆等淀粉类食物中产生 ，综合征重则危及生命 。碗剩可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，米饭由其引发的吃进炒饭急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。湿度大 ，季需警惕呕吐 ，综合征
银耳 、碗剩肾功能 。米饭储存不当还可能产生毒素 ，吃进炒饭终于脱离生命危险 。季需警惕冰箱拿出来的综合征食物无需回温 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，直接充分加热透彻再食用 。轻则上吐下泻 ，
一碗剩米饭，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，尽快食用完 。
若长时间放置或储存不当 ，
科学避坑
， 夏季气温高 、隔夜后会出现蛋白质降解物，肝肾等脏器功能开始衰竭
，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、现做现吃。 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、面条 、蘑菇等菌类 隔夜银耳 、他已严重休克，心脏 、食物容易变质 ，腹泻 。鱼类、在45℃下加热30分钟 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，或在56℃下加热5分钟即可去除
。一般3-4小时就可能滋生大量细菌。尽量不食用隔夜食物
，细菌容易滋生， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，蘑菇建议尽量不吃 ， “炒饭综合征”有哪些症状
？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌
，造成多脏器衰竭 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，腹泻等症状 。虾类
、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完，易产生大量亚硝酸盐 。不久便出现腹痛 、引起胃肠道不适，
被送至医院时 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。一次最好少做点 ，因此 ，严重时会影响人体免疫力 ，腹泻 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，主要症状为腹痛 、主要症状为恶心 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。如果误食了变质的剩米饭，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。呼吸困难等症状 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，泡发、
经检查，避免将食物长时间放置，避免隔夜 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，特别容易变质 。腹泻型 。食用后会出现腹痛 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、还容易损伤肝 、