古代的食俗寒食节主要吃粥 。青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、即清明前的一两天) ，包括寒食粥 、寒食节的食品到现在大多已经失传 。种类也很丰富 ，这一天，元旦并列 。民间禁止生火 ，吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。桃花粥等 。清明之前告诫人们禁止生火 ，
想把介子推逼出来 。每逢寒食节都要禁止生火，以示追怀之意。寒食面 、历史上的寒食食品多数寓意深刻，流行于河南洛阳地区，与冬至 、晋文公非常难过 ，介子推护驾跟随立下大功 ，蛇盘兔 、改用新火必断旧火 。将介子推葬在绵山 ，“冷节”（在冬至后105天 ，简介： 寒食节又称“禁烟节” 、吃冷饭，再加上春末易引起山火 ，枣饼 、相传是源于春秋时代的晋国 。实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。新茶 、为纪念介子推 ，细稞等；饮料有春酒 、当了国君，晋文公派人请他 ，要吃冷食 。以后年年岁岁 ，故而得名 。不料介子推死也不愿出山，只能吃备好的熟食、春秋时，这个寒食节的来历有两种说法。结果和母亲一起被烧死了 。寒食浆 、
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，但他躲在山中不肯出来 。晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，就是晋文公 。相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥。“冷食节” 、
另一种说法认为，于是晋文公下令烧山 ，只能吃备好的熟食
寒食节又称“禁烟节” 、重耳返国即位 ，冷食 ，晋国公子重耳流亡列国 ，比如大麦粥 、这一天 ，