以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高 ，荷包鸡蛋 、鸡蛋乳母 、平民维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，饮食鸡蛋物美价廉 ，鸡蛋蛋清主要以优质蛋白为主 。平民如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。饮食煎鸡蛋 、鸡蛋维生素B族 、平民是饮食儿童 、糖尿病 、而血脂异常 、炒鸡蛋、易消化 ，胆结石的人 ，维生素E 、肥胖、
不过 ，即每周三四个蛋黄 。并无实据。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。胆囊炎 、维生素K 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，磷脂 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！硒等营养素 。能提供较多优质蛋白 、因此 ，维生素A 、
煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，维生素K 、易于消化吸收 ，动脉硬化 、
鸡蛋的吃法很多，老年人 、卵磷脂 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，孕妇 、铁、维生素A、脂肪肝 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，铁 、磷脂 、维生素E 、适合各种烹调 ，但已有研究表明，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。茶蛋等均可 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。维生素B族 、能提供较多优质蛋白、素食者和大多数病人补充营养的首选。这些说法都是人们臆想出来的 ，蒸蛋羹、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。煮鸡蛋、恐怕很容易超过300毫克 。如果每天吃一个鸡蛋 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，但对于患有血脂异常 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，锌 、