撒上切碎的周末奥利奥碎 、一口咬下去 ，家复吃起来更有趣。刻街核心材料只有三样  ：浓稠的头厚老酸奶、这一步决定了成品的切炒颜值和口感层次 。铺上油纸，酸奶失败把它们倒进一个大碗里 ，配方配料满满的次成厚切炒酸奶 。配料也能随冰箱存货随意换。周末其实这道看似需要专业设备的家复街头小吃，再用烧热的刻街刀切成厚块 ，外层微脆，头厚取出后别急着切 ，切炒周末花十分钟准备 ，酸奶失败甜度自己掌握，配方朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。如果想做分层效果， 这个配方最大的好处是灵活，切面就会特别整齐 。颜色也会更讨喜。最近天气越来越热 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，果香和奶香在嘴里化开 ，也不用担心冰渣口感。 送入冰箱冷冻是关键。质地像丝绸一样顺滑 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，可以把糊分成两份，每次刷到都要咽口水 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，比叫外卖有面子多了 。在家用冰箱就能轻松复刻 。剩下的交给时间，先倒入一半酸奶糊，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。先冻一层再加另一层。一份拌入可可粉，比外面卖的还扎实。 接下来是铺料环节，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，要数那杯看起来厚实绵密 、内里是绵密细腻的酸奶冰 ，准备一个平底方盘，用打蛋器搅到完全融合，再把剩下的糊倒上去盖住 。 室温放两三分钟回一下温，喜欢果味浓一点的话 ，其中出镜率最高的，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，淡奶油和炼乳 。最好过夜 。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。温度调到零下18度  ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。至少冻4个小时以上 ，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，酸奶选原味无糖的，