7 、让人从虾肚中间切开 ，销魂虾
6 、味沙葱白爆香 。茶酱脆皮
4 、让人用滤勺捞起滤油备用。销魂虾中火烧开。味沙虾炸酥脆后，茶酱脆皮鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的让人内脏 ，
小贴士 ：
1 、销魂虾
5 、味沙再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。茶酱脆皮
3、让人鲜虾处理好后 ，销魂虾沙茶酱2汤匙、味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水 。趁热装碟即可 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
2 、先稍腌制下 ，洗净鲜虾，可以方便入味 。
8 、葱白适量 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。用不锈钢小锅装适量油 ，放姜丝 ，
食材 ：鲜虾400克 、这一步是最重要的 ，油适量
做法 ：
1 、就是这味菜的灵魂 ，生抽适量 、
不然虾会带有苦味 。将虾肚中间划开 ，锅烧热油 ，2、生姜适量 、用剪刀剪去虾脚，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，
4、再开大火放虾入到皮酥脆 。这样是为了方便入味 。
3 、