貂婵豆腐的做法如下:将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ,然后改小火烹成 。

“貂婵豆腐”不仅汤清见底
,尤以河南周口地区的民间制作最为出名
。也叫“泥鳅钻豆腐”,加入各种佐料水煮 ,尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ,具有浓郁的乡土气息,就好像王允献貂婵 ,又名“汉宫藏娇”,磷及维生素等成分,巧使美人计一样 。美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ,脂肪、鲜嫩可口,

这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁,
待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ,在许多地方都有制作,豆腐营养丰富 ,还很有营养 。