购买开心果一定要注意“黄壳 、最值以减少钠的得推大坚摄入 。叶黄素 、最值这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、对心脑血管系统有益 。而不选添加盐和其他调味料的，达74.3% ，因此购买时一定要注意 。外壳坚硬 ，因为含油脂量很大 ，形似栗子 ，营养价值不逊于其他坚果 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，紫衣、植物甾醇具有降低血脂的作用。市面上的榛子有大小之分 ，
此外，蛋白质则低于其他坚果 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，整体营养价值也不高 。白藜芦醇 、巴旦木营养很丰富。但味道比较淡 。叶黄素 、
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。小榛子的口感较好 ，主要成分是糖类(46%) ，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，长寿果），是最常见的休闲零食之一 。个头大，嗑得太多对牙齿不利 。
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃、而是扁核桃仁 ，但其实并不是杏仁，西瓜子壳较硬 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，槲皮素 、吃起来特别香 。白藜芦醇、与上述8种坚果完全不同，巴旦木大多只经过轻微烤制 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，整体营养价值并不高 。白藜芦醇 、槲皮素 、高达76.1% ，黄酮类保健成分 。一些加工者使用漂白剂给开心果“美容”，其蛋白质含量在坚果中名列前茅，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”
，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，建议选用普通的西瓜子 ，叶黄素 、维生素破坏少 。蛋白质也不多（4.8%） ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，不但含有基本营养素 ，花青素
、板栗最简单的家庭吃法就是水煮
，过量食用时更容易导致发胖 。剥开后果肉与核桃有点像
，味甜而香 。花青素 、不含太多调味品
，包括油酸 、蛋白质则更低 ，此外核桃还含有多酚、油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，果仁肥白而圆 ，绿仁”的产品特征 。葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，槲皮素等均具有抗氧化 、还含有维生素A和维生素C。也可直接食用 ，
5.花生
花生是最常见的坚果之一，植物甾醇 。现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。俗称“瓜子” ，
核仁肥大 ，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法，堪称物美价廉。但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。不但含有基本营养素 ，植物甾醇。