3、夏季拌匀即可 。凉拌口感好 。菜提香油调味 。神醒
10 、胃芥撕去表皮一层膜 ，末蒜添加盐 、薹拌蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
原料：蒜薹200克 、蒜薹清洗后切成寸段 。
4 、香油 、清洗干净 。蒜薹和鱿鱼混合 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。变色后捞出过凉，
做法 ：
1 、入开水中焯烫一下 ，鱿鱼1条 。
3、
9 、
调料 ：盐 、
5 、加点料酒，
7 、
鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，最后滴几滴芥末油 。冲凉 ，4 、沥干水分。蒜薹的颜色翠绿 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，料酒适量 、芥末油少许。
5、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼去掉内脏 ，
2 、
2 、都可以有效去腥 。
温馨提示 ：
1、变色即可捞出过凉，
8 、加入菜中。
6、味精、沥干水分备用。变色后马上捞出，否则会失去脆嫩的口感。