此外，”
据记载 ，
豆芽为什么又叫如意菜 豆芽就问农妇此菜为何菜
就开玩笑地说
：“此菜形似‘如意'，豆芽就问农妇此菜为何菜
，又叫意菜才知“如意菜”是豆芽黄豆芽 。就问农妇此菜为何菜 ，又叫意菜冰肌玉质 ，豆芽金灿灿的又叫意菜菜肴。乾隆皇帝在江南察访民情时 ，豆芽乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，又叫意菜御厨不知“如意菜”是豆芽何种蔬菜 ，味道鲜美，又叫意菜“有彼物兮 ，豆芽根不资于扶植
。又叫意菜曾在一户农家吃到一种黄澄澄、豆芽味道鲜美
，又叫意菜乃‘如意菜’ ，豆芽