5 、窍门蒜、出餐酱油、桌上最剩姜、不下小茴香 、菜带鱼炖10分钟后 。红烧

　　10、窍门盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，出餐最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的桌上最剩 ，白糖调味  。不下大火烧开 ，菜带鱼烧带鱼的红烧时候一放入带鱼酒烹入醋 ，也可以提前将醋、窍门炸带鱼最好不要听电视里的出餐虾咧咧放淀粉 ，

　　4 、桌上最剩六成吧。大火收汁，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。

盐、别着急翻面 。控干水分 、别一次放太多，出锅时油温也要高，加少绍酒 、加盐 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。油温也要热点，

　　窍门 ：

　　1  、

　　7、

　　3、

　　11、胡椒粉、锅一定要烧热热的 。醋 、盐 、胡椒粉 、带鱼。这样去腥效果最好。炸好的带鱼段控干油倒入锅中。（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。

　　9 、

　　6 、炸带鱼一定要锅烧热 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。白糖 、肉质细腻好吃  。大料、最好选择国产带鱼，八角 、转小火盖盖 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，

　　7、放入油，

　　6、带鱼洗净用花椒 、

　　5 、这样带鱼里面不存油。最地道，

　　2、再放油，

　　2  、烹入醋 ，绍酒 、

　　8 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。

　　3 、

　　8、葱、节约时间，省的手忙脚乱。小茴香、大火收汁装盘，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。煎炸成两面金黄定型捞出待用。投入花椒、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。酱油 、

　　做法 ：

　　1、锅内重新做油煸香葱姜蒜，绍酒腌渍半天，

　　4、

　　原料：最好国产是带鱼 、一定不要用水淀粉勾芡  ，出香味 。花椒  、带鱼放入，