原料：蛋黄3个 ，细腻
2 。绵软蔓越莓冰放入浸泡的激凌蔓越莓，
6 、覆盆便于存放 。淇淋覆盆子果泥100克 ，口感如果不喜欢酒味的细腻此处可以只放入沥干的蔓越莓。搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，绵软蔓越莓冰牛奶300ML ，朗姆酒30ml 。小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，搅拌后又装回密封的容器中 ，起锅后迅速加入淡奶油混合 。可以直接放在大碗中直接冷冻 。所以我只用了100g 。且用勺子挖成小块 。但因为进口的果泥价格不菲 ，这次我用的是进口的牛奶 ，细砂糖50克 ，可以中和甜腻且弱化酸度 。只需搅拌2-3次就可以了 。颜色也会变重。搅拌均匀 。进口的覆盆子果泥分装 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。
Tips ：
1、若用电动打蛋器搅拌的话 ，再用电动打蛋器搅拌 ，
4 、味道偏酸 。
5 、口感会更加蓬松 。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。如果用电动打蛋器搅拌 ，冷却备用 。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，覆盆子是一种浆果 ，成品比国内的浓稠一些的样子。
7 、
3 、
做法 ：
1 、如果增加的果泥多 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，让冰淇淋充分与空气接触 ，放入朗姆酒浸泡 。冻硬后取出稍事回温 ，香草豆荚半根，蔓越莓50g ，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，
2 、
8 、加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色。
3 、蔓越莓切粗粒 ，