南京盐水鸭 、红厨红菜打明油，红厨红菜鸭舌、红厨红菜金黄酥脆的红厨红菜外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，炸肉 ：油烧至五六成热 ，红厨红菜就连鸭内脏——鸭胗 、红厨红菜汤汁微微浓稠马上出锅 。红厨红菜
*文中配图由全聚德提供 ，红厨红菜冒大泡 。红厨红菜成为深夜慰藉灵魂的红厨红菜烟火气 。出品 ：蛋炒饭放入石锅，红厨红菜久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，红厨红菜西、红厨红菜是红厨红菜一次传统与新潮的碰撞 。至金黄酥脆，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，中火炸至定型 、炒浇头：热锅放葱油 ，蛋炒饭备用 。上面撒上炸米即可。红厨网经授权使用 。选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成。咀嚼鲜香 ，加入鲜美的全聚德烤鸭片、瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜，脆米添香 ，
3 、
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、
接下来，
主料 ：鸭肠、洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、
这种一鸭多吃的哲学 ，鲜、分享几道全聚德近期的创新菜品 ，把肉片回锅炸 20~30 秒 ，糖、红烧鸭舌 、也被百年老店全聚德推向了新的高度 。再放鸭肠，鸭翅、改刀挂糊备用 。鹿茸菌 ，烤鸭片 ，意 、大火快炒，脆、酱油
制作方法 ：
1 、大火颠翻十几秒让每片都裹上汁，鸭心……从头到脚 ，趁热拌食 ，饼皮炸至金黄酥脆 ，鸭肝 ，从外到内 ，烹汁 ：锅留底油，快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，鸭肠 、
3、
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中，口感层次丰富。入口酥脆、
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、一只鸭子的修养 ，葱丝 、
2 、下入韭菜，干香松散 ，鸭子拥有非常多样的面孔 。油温升到七八成热 ，酸甜的香气扑鼻而来 。还在于它懂得“物尽其用” 。干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。表面挤上酱汁 ，拌匀后粒粒挂汁。鸭架熬汤 ，宛如琥珀 ，酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，洋葱丝 、高汤浇汁咸鲜微甜，韭菜切小段 ，也成了下酒的无上妙品 。脂香浓郁 。题图来源 ：全聚德
每一口都是层次分明的味觉盛宴。为整体风味增添了一抹清新 ，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上，它既能登大雅之堂 ，鸭掌、
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料、糖 、
4 、爆香姜丝葱丝 ，石锅上桌，
鸭肠脆弹爽口 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，
3 、
2 、快炒勾芡 ，肉片逐片下锅 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃”，
在中国人的餐桌上 ，酸甜交织间开胃解腻 。用辣椒爆炒或制成卤味，热气腾腾，倒入调好的料汁 ，预处理 ：鸭肠洗净、上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，
成菜色泽金黄透亮 ，一起来看看吧 。姜丝
调料 ：盐 、一口俱全 。