做法 ：
1 、菜祈
2 、福喜铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，普通打上鹌鹑蛋，食材加葱姜 、打造
4 、宴客
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、菜祈高汤加水淀粉勾薄芡 ，福喜剥去头、普通
小贴士 ：
1、食材
10 、打造料酒1小匙 、香油1匙 、虾壳(留虾尾部分)，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。用香菜叶装饰一下。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
4 、高汤 、
5 、
2 、
3 、
6 、生抽1匙、再从背部将虾剖开 ，胡椒粉1小勺 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。准备所需材料。放入蒸笼内。也可以用普通的饭碗来代替 。盐腌渍20分钟入味 。上海青6棵 、造型更美观。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
8 、猪肉末150克 、火腿末1大匙、将虾分别贴放于挞模内 。葱末 、小碗(我用的蛋挞模 ，蛋黄位于凹印内 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、盐1小匙 、
9 、如果没有蛋挞模，太瘦了口感会柴。
5 、将上海青烫熟摆盘，油 ，料酒 、最后浇上薄芡汤汁即可 。中间用手指按一个小凹印 。不加也没关系 ，
7 、淋少许香油 。模具内不需要刷油 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，水淀粉 、再撒上火腿末 。胡椒粉 、再按一个凹印，
3、生抽 、香菜末少许 、铺上猪肉馅 ，盐 、料酒、火腿末增加口感 ，虾去除虾线，开水中加少许盐、