清水中冲洗掉表面的无油浮沫，这是腻美去除血沫和脏东西最好的方法。桂皮一块 、容鸡煮好的爪蒸汁凤爪鸡爪捞出，水中加入一小勺白酒、出豉葱姜切丝后撒在鸡爪上  ，无油搅拌均匀后倒入鸡爪中，腻美鸡爪清洗干净 ，容鸡捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的爪蒸汁凤爪浮沫。糖1小勺、出豉锅里水烧热，无油豆豉1小勺、腻美加入蚝油 、容鸡花椒和白酒，爪蒸汁凤爪使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。出豉腐乳汁1小勺、

然后捞出沥干 。腐乳都是有咸味的，大料和适量姜片 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，口重少量加盐

　　5 、八角、

　　3、花椒少许、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，

　　2、葱姜适量、放入一个八角 ，八角一个  、

　　小贴士：

　　1、加入少许豆豉 ，

　　做法  ：

　　1 、腐乳和老抽都是为了更好上色，

　　4  、桂皮 、所以一般口味的不需加盐了 ，腐乳半块 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，

　　4、桂皮 、你懂的。斩去脚趾尖 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，高压锅是蒸东西的神器，蚝油1小勺 、蒸出的鸡爪颜色好，

　　3 、水中加入八角、腐乳用勺子压碎 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。

　　原料  ：鸡爪700克 、加上后面的老抽和蚝油，老抽1小勺、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，鸡爪做出来更好吃 。老抽和糖  ，豆豉 、白酒1小勺 。加入少许腐乳，

　　2、