原料 ：新鲜板栗 、秋冬沥干水分；
6、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖没过 ，应景一点点老抽上色；
13 、滋补逐个取出剥取栗肉；
5 、菜板跑山鸡洗净 ，秋冬添加盐；
3 、季节鸡沥干水分备用；
8 、最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、出香味后 ，烹入料酒；
11 、锅内底油爆香葱姜蒜 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、把开水倒入板栗 ，
下入鸡块大火爆炒 ，八角和干红辣椒；10 、生抽调味 ，转中火炖煮；
12 、捞出后用热水冲洗干净 ，添加盐 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，起油锅 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、至鸡肉7分熟 ，跑山鸡
做法 ：
1、大火煮开 ，去除血水和杂质；
7、