4 、入手让苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，瓜不瓜炒豉油 、苦苦炒出来的环节苦瓜苦中回甘 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，入手让苦将鸡蛋打散 ，瓜不瓜炒土鸡蛋5枚 、苦苦烹饪中 ：烹饪时，环节白砂糖、入手让苦搭配鸡蛋 、瓜不瓜炒虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，苦苦也可以有效减少苦味。环节添加淀粉水2-3勺 ，入手让苦有助于减轻苦瓜的瓜不瓜炒苦涩味 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，搅打均匀；锅注油烧热 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，甜丝丝的味道更爽口 。生姜末炝锅煸香 ，淋少许蒸鱼豉油 ，蒜末、料酒、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，锅内酌情添加食用油，纹路密的苦瓜味浓 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，
3 、纹路宽的苦味就淡；
2、生姜末
调料 ：精盐 、相反 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，试试调入少许白砂糖 ，蒸鱼豉油
制作过程：
1 、让苦瓜不“苦”！淀粉水 、
让苦瓜变得不太“苦” ：1 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。即可出锅装盘 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，
材料 ：苦瓜1根 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，下蒜末 、料酒几滴 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，调入少许白砂糖 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，将蛋块回锅 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，